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Das aktuelle Heft

Editorial

Julia Steinberg-Böthig Herausgeberin & ChefredakteurinLiebe Leserinnen, liebe Leser,

herrlich, es ist Sommer und die Ferien- bzw. Urlaubszeit liegt für die meisten noch vor uns. Aber auch wer arbeiten muss, seinen Urlaub mitunter schon genossen hat oder die arbeitsfreie Zeit noch ein paar Wochen hin ist, wir leben zum Glück in einer Region, wo man durchaus auch am Wochenende Urlaubsgefühle entwickeln kann. Dazu haben wir Ihnen ein paar Tips und Ausflugsziele zusammen gestellt. Auf Schusters Rappen, mit dem Rad, als Kurztrip in die Region oder doch ein bisschen weiter weg. Oder einfach einen Nachmittag ins Freibad, planschen, sonnen, abschalten. Lassen Sie sich inspirieren!

Wussten Sie, dass rund ein Drittel der gesamten Landoberfläche der Erde allein für die Tierhaltung beansprucht wird? Dass sich unser Fleischkonsum seit den 60er Jahren mehr als vervierfacht hat? Und dass der Fleischanteil unseres Essens eine effektive Stellschraube sein kann, um Treibhausgase zu reduzieren, Natur zu schützen und das Tierwohl zu fördern? Wenn Ihnen das so nicht bewusst war – ist nicht schlimm. Aber lesen sie bitte unseren Aufmacher ab Seite 33 zum Thema „Fleischgenuss – eine Frage der Haltung“. Nein, wir heben nicht den mahnenden Zeigefinger und propagieren den völligen Verzicht auf Fleisch. Es reicht, wenn jeder von uns einmal in der Woche auf tierische Produkte verzichten würde.
Es ist ja nicht so, dass fleischfreie Produkte nicht schmecken, das beweisen wir auch in unserer Rezeptstrecke, in der wir in dieser Ausgabe ein paar vegetarische und vegane Köstlichkeiten vorstellen. Mein Favorit ist übrigens der Kartoffelstrudel…

Das und noch vieles mehr finden Sie in dieser neuen Ausgabe.
Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen, gute Unterhaltung und einen ganz wunderbaren Sommer.

 

Ihre Julia St.-Böthig
Herausgeberin & Chefredakteurin

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Telefon: 04131 2842215
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E-Mail: julia.boethig@benefit-lueneburg.de

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